關於唯王

品牌故事


紮實的食材原料 踏實的製作過程 是生活幸福的關鍵

  唯王食品從第一代創業時,就秉持著誠實的態度。不僅對豬肉新鮮度特別挑剔,更拒絕在肉鬆製作過程中加入豆粉、麵粉等添加物,雖然沒有花俏的宣傳包裝,但是吃過的人都知道,唯王食品的肉鬆、肉乾等肉品伴手禮就是紮紮實實地,由健康溫體豬宰殺後,新鮮送到工廠製作的!

在方經理退伍後在父親安排下,從麵包、餅乾的烘焙作業、原料供應慢慢接手、再到肉品類的香腸、肉鬆、肉乾製作,學習父執輩「用心作食物」的嚴謹態度。 聽唯王食品方經理娓娓道來這家五十年經驗傳承的堅持,並凝視著唯王食品門市特有放置新鮮肉乾的透明櫥櫃,一想到現在市面上充斥的黑心商品,不禁為自己仍能吃著味道佳、品質好的伴手禮、手工餅乾、開會餐點感到幸運,而相信這份真誠做生意的態度,也將在未來帶給唯王食品更多熱愛其肉品伴手禮、手工餅乾、開會餐點的忠實客戶!



經營理念


遵循古法、真材實料、衛生第一、創新研發

  唯王食品以「遵循古法、真材實料、衛生第一、創新研發」為之經營理念,堅持百年老店的手工技藝與獨家配方的傳承精神,精選食材,不偷工、不減料,機械包裝、控温控濕,全程品質管制,保存產品傳統原味下追求創新口味。唯王食品發展至今,不以開山始袓及執牛耳為滿,配合「精緻化」的潮流,使本店品質控制及產品研發更將精進。隨著時代的演變,商品製程的改善,我們在產品、行銷、管理都將加入創新,才能在快速變化的經營環境中永續經營,相信邁入二十一世紀的未來,各種商品始終保持好吃不變。


歷史沿革


 「唯王」的創辦人方天南老先生,民國廿八年出生於高雄市鹽埕區大公路瀨南街一帶,是七兄弟 的老二。小時候,台灣從日據時代走到了光復,光復初期民生凋敝,一無所有。一家數口,只能在苓雅區林德官一帶租屋過活,租了一塊小小的地種菜、種米,當時可說完全是「靠天吃穿」,努力工作耕種,卻不一定有收成,常常就只能吃「番薯簽」和「番薯葉」,生活真的很艱苦,即使不斷付出勞力,卻依然是負債累累。沒有水、沒有電,只能點油燈,一群孩子就在這樣的環境下逐漸成長。

  方天南先生國民學校畢業,家裡有七個小孩,不可能在家吃閒飯,只好去到鳳山跟著舅舅學習宰豬的生意。那時豬宰生意就好比現在的電子業,雖然必須有許多的體力和勞力的辛苦付出,卻也是利潤可觀。 十七歲那年,決定自己創業,跟親友借款頂買了一個豬攤,自己做起宰豬、賣豬的生意,就從這裡開始了自己的事業,成立了 「德美商店」,也就是「唯王食品」的前身。

  在大港埔的豬宰生意,方天南先生每日要宰殺十幾頭八九十斤重的豬,雖然買賣人潮川流不息,生意可觀,但也會有生意不好的時候,當年沒冰箱、運輸不便利,這麼多的豬肉怎麼辦?如何能夠維持豬肉的品質不造成損失,同時也能增加周邊利潤?方先生開始想辦法,考慮將豬肉製作成加工食品,那時候市場上幾乎沒有什麼肉脯、肉鬆、肉乾、香腸等產品,只有台南的黑橋牌香腸漸漸嶄露頭角。雖然一開始只會做湖南臘肉,但靠著自己不斷的摸索、試驗, 終於成功利用自家每日嚴選的新鮮溫體豬 肉製作出肉鬆、肉乾等食品。

  搶得先機的豬肉攤,不管是溫體豬肉還是周邊加工品,都有很好的生意收入,業績可說是全高雄前五名,因此累積一些資本。而後適逢台灣進入地方資源型工業發展期,方天南先生基於過去肉攤生意的經驗,與台灣經濟環境的轉變,正式踏入肉品加工製造業,民國五十五年,德美商店改名為唯豐食品,生意興榮,陸續開出多家店面,成為南台灣數一數二大批發。

而後,方天南先生和其他兄弟決定北上發展,卻發覺「唯豐」這個名稱在台北早已被人使用,只好趕快研究如何更改名稱,後來決定採用「唯王」兩字,並且一夜之中就將全部店面招牌撤換完成,開展了「唯王食品」的黃金年代。

  民國七十二年,「唯王食品公司」正式成立,成立七人董事會,按照方家七兄弟各自性向專長,釐出職務劃分,由方天南先生擔任董事長,其餘兄弟分掌-總經理、監察人、財務、生產、採購、營業六項,並建立起人事規章丶組織流程丶成本控制等制度。憑著堅強親情的團結心,是家族經營型態優於一般企業之處。但方董事長也特別要求在公事上要確實講求制度化管理,「只講數字,不談兄弟情」,任何新計畫從構想提出到執行,總由七兄弟先與其負責部門的幹部討論後,再提報董事會進一步分析修正,最後滙集成一套周延細密的作業方法,立刻付諸實行。如此決策過程保有迅捷且機動的特質,讓公司能掌握優勢,順利跨足餐飲與生鮮超市。

  1971年是「唯王食品」最風光的時期。當時 ,總公司除自設屠宰場外,還有大樹廠、大發廠 兩處設備工廠負責食品製作, 全台門市共有四十多家。相關事業還有八家大型餐廳,及較小規模的餐館三十多家。最高峰時期,產品總共有八十到百多種,橫跨生鮮肉品與民生食品,員工達1,300多人,一天的營業利潤可達100萬元左右。

唯王食品經營至今己相傳三代,50老店由於長久以來打下的顧客及口碑做基礎,一直在穩定中求創新,如何去創新研發及品質改良一直是唯王食品所追求的首要目標。



大記事

1956

1956年

唯王創始人 方天南 先生 在大港埔(現在的高雄 新興市場),花二十萬元買了一個豬肉攤,展開豬肉生意。

1966

1966年

「德美商店」改名為「唯豐食品」,並成為南台灣數一數二大批發。

1968年

投資開設了高雄第一家庭園式餐廳-藝園餐廳。

1968

1968年

創新引進當時台灣最先進的電子秤及收銀機等設備,後來統一的 7-11 成立,也曾向唯王詢問相關管理模式。

1968年

因為這套營業管理系統,也成為誠實的納稅人是五十年前台灣的交稅名人,方董事長 也曾當選週刊選出的十大青年。

1983

1983年

於北部發展時,發覺「唯豐」這個名稱在台北早已被人使用,「天南地北稱唯王,大千世界我獨尊」,這是當時國民大會祕書長 鄧國榮先生送的字句後來決定採用「唯王」兩字,並於一夜之中就將全部店面招牌撤換完成。

1983年

正式成立公司,全國唯王門市大約是四十多家,另外還有八家大型餐廳(唯王滿漢餐廳),其他較小規模的餐廳也大約有三十多家。

1983 ~ 1989年

每日營業利潤就可達一百萬元左右,員工數也高達一千三百多人。

1985

1985年

台灣經濟起飛,唯王發展更是如日中天。

1987

1987年

榮登4月份卓越雜誌。

1989

1989年

8月30日於中華人民共和國,註冊"維王食品物產股份有限公司"商標完成。有效日至1999/8/29

1989年

唯王事業的重大轉變關鍵,方天南 董事長因健康問題引退,改由方天雄 先生負責,規模雖不如以往龐大,但往更專精的經營模式前進。

1995

1995年

唯王食品外銷日本。

1996

1996年

方天雄 董事長,讓兒子 方展鵬先生接手管理方面的業務。

1999

1999年

方展鵬 經理 正式接手將整個財務整體都承接下來。

1999年

6月17日高雄縣大樹鄉唯王食品工廠晚間九點發生爆炸起火,火勢強烈,吞噬廠房,造成損失慘重。

2000

2000年

提供服務到府並且符應需求的客製化理念,往昔建立的良好商譽以及肉品紮實的好味道,不少外縣市的公司行號也聞香下單,成為各大公司的指定團購送禮金牌。

2000年

和香港廠商合作手工餅乾的代工製作,「唯王食品」的美味被帶入香港,透過香港廠商的規模營銷。

2000年

和高雄彌陀漁會合作OEM開發伴手禮。

2000年

配合提供學校營養午餐。

2002

2002年

8月21日於中華人民共和國,申請註冊"唯王食品有限公司"

2003

2003年

9月16日於中華人民共和國,註冊"唯王食品有限公司"完成

2012

2012年

唯王肉鬆禮盒獲選為101年台灣百大伴手禮。

2013

2013年

8月30日自由時報 中秋蛋黃酥評比綠豆沙篇 的推薦。

2013年

11月開始進入中國線上及實體零售市場。

2014

2014年

唯王食品正式授權中國區域經銷代理。

2014年

7月於Yahoo超級商城提供線上訂購服務。

2014年

7月於Facebook成立官方粉絲團。

2014年

8月官網二次改版。

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